Технология промышленной микроволновой стерилизации — это инновация с большими преимуществами в области обработки орехов, которая использует особые свойства микроволн для достижения эффективного и качественного эффекта стерилизации. Ниже приведены ее существенные преимущества:
1. Высокая эффективность и высокая скорость, экономия энергии и снижение потребления:
* Время обработки чрезвычайно короткое (обычно 1/10 от традиционного метода или даже короче), что значительно повышает эффективность производства.
* Благодаря внутреннему нагреву потери тепла меньше и высокая тепловая эффективность, что позволяет значительно экономить энергию по сравнению с традиционной термической стерилизацией (обычно экономия энергии составляет 30%-50%).
2. Низкотемпературная стерилизация для максимального сохранения качества:
* Благодаря высокой скорости требования к стерилизации могут быть достигнуты при относительно низкой общей температуре материала (особенно в сочетании с нетермическими эффектами).
* Самое большое преимущество: он может идеально сохранить естественный цвет, аромат и хрустящий вкус орехов. Он позволяет избежать проблем ускоренного окисления масла, потемнения цвета, потери аромата, размягчения текстуры или чрезмерного подгорания, вызванных традиционной длительной высокотемпературной обработкой.
* Лучшее сохранение термочувствительных питательных веществ: таких как витамины, ненасыщенные жирные кислоты и т. д., которые теряются меньше из-за короткого времени нагрева.
3. Равномерная и тщательная стерилизация:
* Проникающий нагрев позволяет внутренней части материала достичь эффективной температуры стерилизации, преодолевая проблему большой разницы температур внутри и снаружи и недостаточной внутренней стерилизации, вызванной медленной теплопроводностью в традиционных методах.
* Для орехов разных размеров и форм однородность обычно лучше, чем при традиционных методах.
4. Никаких химических остатков, безопасно и экологично:
* Чистый физический процесс стерилизации, нет необходимости добавлять какие-либо химические консерванты или фумиганты (например, окись этилена), что исключает риск химических остатков, а продукт становится более безопасным и натуральным.
* В процессе производства не сбрасываются вредные газы или сточные воды, что более экологично.
5. Продлевает срок годности:
* Он может эффективно убивать плесень, дрожжи, бактерии (включая термостойкие споры) и патогенные бактерии (такие как сальмонелла, кишечная палочка и т. д.), вызывающие порчу орехов, что значительно продлевает срок годности продукта.
Основное преимущество технологии промышленной микроволновой стерилизации при обработке орехов заключается в ее «высокой эффективности, высокой скорости и сохранении низкой температуры». Она позволяет достичь равномерного и тщательного эффекта стерилизации за очень короткое время, используя синергетический эффект термического и нетермического воздействия, при этом в максимальной степени сохраняя первоначальный цвет, привлекательный аромат, свежий вкус и ценные питательные вещества орехов, избегая остатков химикатов и значительно экономя энергию. Это делает микроволновую стерилизацию идеальным техническим выбором для повышения безопасности ореховых продуктов, продления срока годности и обеспечения высокого качества и натуральных свойств, особенно для высококачественных ореховых продуктов с высокими требованиями к аромату, вкусу и питанию.
Конечно, эта технология также требует точного контроля параметров (мощность, время, распределение температуры), чтобы предотвратить локальный перегрев, который может привести к подгоранию орехов или ухудшению качества. Выбор соответствующего оборудования и проведение строгой проверки процесса являются ключом к успешному применению. Jinan Kelid Machinery Co., Ltd. уже несколько лет глубоко занимается промышленным оборудованием для микроволновой стерилизации. У нее есть профессиональная команда по проектированию решений и техническая группа, и она выполнила множество проектов по стерилизации орехов. Профессиональная команда и достаточный опыт могут предоставить вам удовлетворительные и эффективные решения. Не стесняйтесь обращаться к нам за решениями.
