1. Короткое время и высокая скорость
Обычная термическая стерилизация передает тепло от поверхности продукта внутрь посредством теплопроводности, конвекции или излучения. Часто для достижения температуры стерилизации требуется много времени. Микроволновая стерилизация — это прямое взаимодействие микроволновой энергии с пищевыми продуктами и микроорганизмами, такими как бактерии. Термический и нетермический эффект работают вместе, обеспечивая быстрое повышение температуры и стерилизацию. Время обработки значительно сокращается. Эффект стерилизации различных материалов обычно составляет 3-5 минут.
2. Сохраняет питательные вещества и оригинальный вкус.
Микроволновая печь – это стерилизация посредством специального термического и нетермического воздействия. По сравнению с традиционной термической стерилизацией необходимый эффект дезинфекции и стерилизации можно получить при более низкой температуре и за более короткое время. Практика показала, что общая температура стерилизации может достигать эффекта 75-80 ℃. Кроме того, продукты, стерилизованные в микроволновой печи, могут сохранить больше питательных веществ и вкусов, таких как цвет, аромат, вкус и форма.
3.Энергосбережение
Обычная термическая стерилизация часто связана с потерями тепла в окружающей среде и оборудовании, тогда как микроволны непосредственно обрабатывают пищу, поэтому дополнительных потерь тепловой энергии не происходит. Кроме того, его эффективность преобразования электрической энергии в микроволновую энергию составляет 70-80%. Для сравнения, обычно можно сэкономить 30-50% электроэнергии.
4. Поверхность и внутренняя часть обрабатываются одновременно.
Обычная термическая стерилизация начинается с поверхности материала, а затем распространяется внутрь за счет теплопроводности. Между внутренней и внешней стороной существует разница температур. Чтобы сохранить вкус пищи и сократить время обработки, температура внутри пищи часто не достигает достаточной температуры, что влияет на эффект стерилизации. Поскольку микроволны обладают проникающим эффектом, при обработке пищевых продуктов одновременно воздействуют как на поверхность, так и на внутреннюю часть, поэтому дезинфекция и стерилизация являются равномерными и тщательными.
5. Простота управления
Для микроволновой стерилизации пищевых продуктов его можно использовать сразу же, без тепловой инерции, свойственной обычной термической стерилизации. Операция является гибкой и удобной. Мощность микроволнового излучения можно регулировать, а частоту передачи также можно регулировать в соответствии с требованиями заказчика для упрощения управления.
Соответствующая продукция
