1. Заварка чая
Основным методом фиксации чая является разрушение и инактивация активности оксидазы в свежих листьях с помощью высокой температуры, ингибирование ферментативного окисления чайных полифенолов и других чайных полифенолов в свежих листьях, испарение части воды из свежих листьев, придание чаю мягкости. , легко скатывать и придавать форму, и в то же время рассеивать. Зеленый запах способствует образованию хорошего аромата. Чай богат полифенолоксидазой. Если его не вылечить, полифенолы будут окисляться и ферментироваться под действием фермента, поэтому чай быстро потеряет цвет, а затем испортится. Поэтому закрепление чая является важным этапом обработки чая. Убийство сохраняет изумрудно-зеленый цвет чайных листьев, испаряет зеленый запах и улучшает аромат, а также делает чайные листья мягче и облегчает их скатывание. Готовый чай, обработанный с помощью микроволновой технологии, имеет зеленый цвет, неповрежденную форму и свежий чайный аромат. Это экологически чистая и высокоскоростная технология обработки чая, особенно подходящая для высококачественного чая.
2. Сушка
Применение микроволновой сушки чая имеет следующие преимущества: быстрая скорость сушки; хорошее качество продукции; поскольку температура поверхности чая не слишком высока, хлорофилл мало меняется, цвет зеленый и прочный, потеря аромата меньше, а микроволновое оборудование сохнет равномерно; в то же время из-за влаги скорость испарения высокая, и легко образуется пористость. Продукт обладает хорошими регидратационными свойствами, а его содержимое легко растворяется при заваривании чая.
3.Инсектицид
Инсектицид для микроволновой печи позволяет достичь инсектицидного эффекта, которого трудно достичь традиционными методами, как на внутренней, так и на поверхности материала, за короткий период времени и при более низкой температуре. Взрослые насекомые, личинки, куколки и яйца могут быть уничтожены.
4. Стерилизация
Микроволновая стерилизация осуществляется при двойном воздействии микроволнового теплового и нетеплового воздействия. По сравнению с обычной температурной стерилизацией удовлетворительная стерилизация может быть достигнута при более низкой температуре и за более короткое время. Он может эффективно убивать и уменьшать общее количество колоний бактерий, кишечной палочки, колиформ, плесени, дрожжей, Bacillus cereus и т. д. Самое главное, что оборудование для микроволновой стерилизации чая широко используется и может применяться к: чайным листьям, чаю. порошок, холодный чай, ароматный чай, фруктовый чай и т. д.
5. Отопление
Микроволновая печь может нагревать чай, чтобы уменьшить древесный и землистый запах чая и улучшить качество и вкус чайных листьев.
Соответствующая продукция
